सब्जियों के नाम Names of vegetables

सब्जियों के नाम

के नाम - सब्जियों के नाम Names of vegetables
सब्जियों के नाम

क्र.सं.

नाम 

उच्‍चरण 

हिन्‍दी अर्थ 

1Amaranthusएमरान्‍थसचौलाई
2Arumऐरमअरबी
3Beanबीनसेम
4Bitter gourdबिटर गॉर्डकरेला
5Brinjalब्रिंजलबैंगन
6cabbageकैबैजबन्‍द गोभी
7Cauliflowerकॉलीफ्लॉवरफूलगोभी
8Charantisचारनटिसकरेला
9Chilliचिल्‍लीलाल मिर्च
10Citronसिट्रॉनगलगल
11Clocasiaक्‍लोकसियाकचालूू
12Corianderकोरिअंडरधनिया
13Cow-peaकाऊ-पीलोबिया
14Cucumberकुकुम्‍बरककडी
15Fenugreekफेनूग्रीकमैथी
16Garlicगार्लिकलहसुन
17Gingerजिंजरअदरक
18Gourdगॉर्डघीया,कद्दू
19Greensग्रीन्‍ससाग
20Jack-fruitजैकफ्रूटकटहल
21Lady fingerले‍डी फिंगरभिण्‍डी
22Lettuceलेट्यूससलाद
23Limeलाइमनींबूू
24Luffaलुफ्फाघीया तोरी
25Mintमिन्‍टपोदीना
26Mushroomमशरूमकुकुरमुत्‍ता
27Onionओनियनप्‍याज
28Peaपीमटर
29Potatoपोटैटोआलू
30Pumpkinपम्‍पकिनलौकी
31Radishरैडिशमूली
32Spinachस्‍पाइनैकपालक
33Tamatoटोमैटोटमाटर
34Turnipटर्निपशलजम

सब्जियों में विटामिनस, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्य पोषक तत्वों का एक बड़ा स्त्रोत होता हैं।

सब्जियां कई तरह की होती हैं इनमे से कुछ सब्जियों को आप कच्चा भी खा सकते है जैसे कि खीरा, मूली, गाजर, पत्ता गोभी टमाटर वगैरह,वगैरह।

पत्तेदार सब्जियां green vegetables

पत्तेदार सब्जियों में Antioxidant भरपूर मात्रा में होता है। ये सब्जियां, फाइबर और कारोटेनॉयड्स का अच्छा स्त्रोत होती हैं। जैसे की बथुआ, पालक, पत्ता गोभी, हरी मेथी वगैरह-वगैरह। पत्तेदार सब्जियों में इस तरह के गुण पाए जाते है कि इनके इस्तेमाल से फेफडों के कैंसर, पेट के कैंसर और ब्रेस्ट कैंसर से लड़ने की क्षमता आती है।

फूल वाली सब्जियां

फूल वाली सब्जियों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इन सब्जियों में कैलोरी भी कम पाई जाती है। इनमें विटामिन की मात्रा ज़्यादा होती है। जैसे की गोभी का फूल, बंद गोभी और ब्रोकली आदि इसी श्रेणी की सब्जियां होती हैं।

बीजों वाली सब्जियां

बीजों वाली सब्जियां वह सब्जियां होती हैं जिनके अंदर बीज पाएं जाते हैं। जैसे कि मटर, सेम, लोभिया, राजमा, चना वगैरह-वगैरह।

पानी वाली सब्जियां

कुछ पानी वाली सब्जियां होती हैं जोकि पानी में उगाई जाती हैं जैसे कि कमल ककड़ी, सिंघाड़ा आदि यह सब्जियां पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं।

जड़ वाली सब्जियां

जड़ वाली सब्जियां सीधे जमीन से पोषक तत्वों को अवशोषित करती हैं। जैसे कि गाजर, मूली, आलू, अरबी चुंकदर, अदरक, कांदु वगैरह जड़ वाली सब्जियां होती हैं।

ये सभी सब्जियां बहुत फायदेमंद होती है इनमे भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाएं जाते है। इसलिए मेरी आप सभी लोगो से विनती है। कि आज से ही आप सभी लोग अपने भोजन में सभी सब्जियों का सेवन शुरू कर दें क्या पता कौनसी सब्ज़ी हमे कितने फायदे पहुंचा दे।

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